Пампушки с чесноком

Тесто:

• Мука пшеничная — 4,5 стакана
• Молоко теплое — 1 стакан
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло (сливочное или растительное) — 4 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ст. л.
• Дрожжи (прессованные) — 15гр.

Приготовление пампушек:

• Для опары растворить в молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавить 1 стакан муки из общего количества, слегка перемешать. Прикрыть емкость пленкой и оставить в тепле минут на 20. Масса увеличится в объеме и запузырится.
• К готовой опаре добавляем яйцо, масло, муку, сахар, соль и вымешиваем тесто около 15 минут.
• Даем  подойти под пленкой в течении 30 минут.
• Еще раз хорошо вымесить и дать постоять около часа.
• Тесто разделить на 16 кусочков, сформировать из них булочки-пампушки и выложить их не сильно плотно в форму для запекания.
• Прикрыть пленкой, чтобы тесто не сохло и дать тесту вырасти приблизительно вдвое.
• Теперь можно запекать. Предварительно смазываем пампушки желтком, разведенным ложкой молока. Отправляем наши булочки в разогретую до 230 гр. духовку. Через 10 минут снижаем температуру до  180 гр. и выпекаем до готовности (еще 10-15 минут).

Приготовим ароматное масло для смазывания булочек.

• 3 зубчика чеснока измельчить.
• Несколько веточек укропа мелко нарезать.
• Смешать 2 ст.л. растительного масла с укропом и чесноком.

Готовые пампушки обильно смазываем ароматным маслом и оставляем в форме еще 10 минут.

Пышные, вкусные, ароматные пампушки готовы. Наливайте горячий домашний борщ по тарелкам и приятного аппетита!

P.S. Это тесто так же отлично подходит для выпечки сладких булочек и пирогов. Выход — около 600 грамм.