Этот рецепт консервированного перца покорил меня своей простотой. Скажу честно, приготовила его в прошлый сезон заготовок на пробу, одну баночку, посмотреть, как хранится, как на вкус. Простоял он у меня всю зиму при комнатной температуре, а в конце весны, когда я открыла баночку… Яркий, ароматный, сочный, вкусный перчик порадовал всю нашу семью! Любителям печеных овощей просто настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт!

Ингредиенты:

• Перец болгарский
• Чеснок
• Зелень (петрушка или укроп)
• Растительное масло

Для маринада на 1 литровую банку:

• Сахар — 2 ст.л.
• Соль крупная — 1 ч.л. с небольшой горкой
• Уксус 9% — 50 мл.

Приготовление: 

• Подготовить банки. Хорошо помыть и простерилизовать (можно в микроволновке, добавив в чистую банку пол стакана воды и поставить в МВ при полной мощности на 3-5 минут).
• Перец помыть, удалить хвостик и семенные коробочки, обжарить каждый в растительном масле до готовности. Жарить под крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось.
• В литровую банку добавить сахар, соль, уксус, нарезанный чеснок.
• По мере обжаривания перца, заполняем им баночку, переслаивая зеленью и накрывая стерилизованной крышкой.
• Когда банка заполнится, залейте кипятком и закатайте.
• Несколько раз перевернуть банку, чтобы растворились соль и сахар. Укутать до остывания.