Яблочный пирог с шоколадной меренгой.

Потребуется:

• 1,5 стакана муки
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 2 чайных ложки какао
• 4 яичных желтка
• 1,5 чайных ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара

Начинка:

• 1 кг сладких яблок
• 1 столовая ложка измельченного печенья
• 4 белка
• 3/4 стакана сахара
• 1 пакет пудинга с шоколадным вкусом (или 1 ст.л. крахмала + 1 ч.л. какао)
• 1 ст.л. масла

Приготовление:

• Приготовьте форму диаметром 20-21 см, нижнюю часть выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать мукой. Духовку разогреть до 180градусов.
• Поместите все ингредиенты для теста в миску и вымесите гладкое тесто.
• Готовое тесто распределите по нижней и боковой поверхности формы, выровняйте, сделайте проколы вилкой. Выпекайте в духовке в течение 15 минут.
• Во время  выпекания  вымойте, очистите яблоки и нарежьте тонкими ломтиками. Взбейте яичные белки, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения сахара и получения устойчивой пены, затем добавьте пудинг (или крахмал с какао), тщательно перемешайте и в конце добавьте масло .
• Положите 1 большую ложку измельченного печенья поверх запеченного дна, равномерно распределите яблоки и покройте белковым слоем. Выпекать около 30 минут.

Приятного аппетита!